Tags: кулинарные шедевры

Relax

Пасхальная кухня

Gourmet с Сандрой Димитрович: Пасхальная кухня

Практические навыки по приготовлению пасхальных блюд

Очень важная составляющая праздника — это ожидание праздника. Мы готовимся к Пасхе, к приходу весны, во время длительного поста очищаем свой организм от всего лишнего, а заодно и свои мысли. После долгого воздержания от вкусных и привычных продуктов, наконец-то можно позволить себе сливки, яйца, масло, творог... Но помните: залог хорошего самочувствия во время праздничного застолья — в использовании только очень качественных продуктов и в чувстве меры.


Collapse )
Relax

Ряженка и варенец в домашних условиях

Ryazhenka

Есть продукты, которые за пределами России или Украины можно найти в продаже только с огромными усилиями. По ним тоскуют и страдают. Хорошо, что кое-что из этого списка очень легко сделать самим дома. Например, топлёное молоко и ряженку. В рассказе о слоукукере (йогуртнице) я уже упоминала о приготовлении и того и другого.

Collapse )
Relax

Мужское фондю

Оригинал взят у vip_arhitektor в Мужское фондю


Я думаю, многие мои читатели слышали в своей жизни слово "фондю". вроде как такая женская еда, типа "фуа-гра", "стас михайлов" или, не дай бог, "шибари по-индийски". Так вот, ребята, я решил сделать нормальное мужское фондю.
Первым делом - мясо. здоровый кусок говяжьего или любого другого самолично убиенного жывотного подойдёт. котэ, начальник, тот п###рас что не уступил дорогу - катит тоже. хоят нет, котэ отставить.

Collapse )

Relax

Я, ромовая баба, и неаполитанцы

В советские годы в кондитерском отделе гастронома ромовая баба стоила 19 копеек. До настоящего пирожного она не дотягивала 3-мя копейками, поэтому последним покупателям доставалась именно она: в большинстве случаев сухая, с потрескавшейся помадкой. Редко-редко, когда попадалась чуть влажная ромовая баба с липкой помадкой, которая пачкала руки. По крайней мере, такой она осталась в моих воспоминаниях.
Ещё мне запомнился сюжет из одного детективного сериала, когда следователь ОБХСС допрашивал женщину -завпроизводством. Во время допроса она рассказывала, что по ГОСТу в пропитку для ромовой бабы должен был добавляться коньяк, но в действительности на производстве коньяк заменялся водкой.
Я тогда размышляла: "Странно! Судя по названию, ромовая баба должна быть с ромом, по стандарту положен коньяк, но заменяют водкой. В магазине же она или чуть промочена сладкой водичкой, или совсем сухая."
Понятно, что эта выпечка никогда не являлась моей любимой. Пока я не попробовала её в Неаполе, где она называется Babà al Rhum с обязательным ударением на второй гласной. 
Достаточно произнести  фразу, исполненную неаполитанской мелодичности: “si nu’ babbà arrumma”, чтобы уже почувствовать прелесть сладкого, которое, однажды попробовав, трудно забыть.   

   


Collapse )
Relax

Рецепт кулича

Рецепт кулича

Кулич – это традиционное и обязательное блюдо праздника Пасха. Для его сложного приготовления тесто делают в ночь с четверга и на пятницу, а уже в пятницу - куличик пекут, а в ночь же с субботы и на воскресенье - куличи освящают.

Он, то есть кулич, обязательно должен быть довольно-таки высоким. Считается даже, что если кулич хорошенько удался, то в семье каждой и любой женщины, будет все хорошо.

Collapse )
Relax

Фестиваль морской свинки в Перу (жесть)

Вы в курсе, что морские свинки составляют значительную часть рациона перуанцев?
Лично я думала, что морские свинки – это симпатичные пушистики. Или, во всяком случае, объекты для медицинских опытов. А вот в Южной Америке – это ещё и один из важнейших продовольственных источников.
А ещё, раз в год они проводят фестиваль морских свинок, на котором их вначале нарядненько одевают, потом устраивают им конкурсики, а потом вкусненько съедают.

Collapse )